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Agriculture bio

Agriculture biologique : définition

L’agriculture biologique est une agriculture soumise à un cahier des charges strict qui se fonde sur le respect des sols, des animaux et de l’environnement.

Les critères de l’agriculture biologique sont les suivants…

Pour l’élevage :

  • les animaux sont nourris à base d’aliments d’origine biologique (farines animales interdites) ;
  • les animaux sont élevés en plein air ;
  • traitements antibiotiques autorisés mais limités ;
  • le temps de croissance des animaux est plus long.

Intérêt : les animaux sont beaucoup moins stressés que pour l’élevage en batterie, ils sont donc plus forts, plus résistants aux maladies et ont besoin de moins de traitements. L’animal est respecté et la chair est saine.

Pour les cultures :

Il s’agit de cultures basées sur la fertilité des sols, au contraire de l’agriculture conventionnelle qui détruit l’humus et favorise l’érosion.

  • interdiction d’utiliser des engrais chimiques ;
  • interdiction d’utiliser des pesticides, fongicides, herbicides  ;
  • interdiction d’utiliser des OGM (organismes génétiquement modifiés).

En pratique, le produit bio est composé à 95 % d’ingrédients issus du mode de production biologique, selon le cahier des charges du label AB.

Intérêt : retour de la fertilité des sols, moins de rejets toxiques dans les nappes phréatiques, aliments plus sains, moins de risques pour la santé des agriculteurs bio… Et protection de la biodiversité et des pollinisateurs (notamment les abeilles).

Les aliments sont également plus riches en micronutriments que les aliments gorgés d’eau de l’agriculture chimique conventionnelle.

L’agriculture bio se fonde sur la rotation des cultures, le compostage, la lutte biologique, les engrais verts et la couverture du sol.