Bio : augmentation de la demande de 25 % en 2008

Le marché du bio a enregistré une belle progression, de 25 % en 2008 selon l’Agence bio.

Une bonne nouvelle pour la filière alors qu’on aurait pu imaginer un repli sur ce segment supérieur en temps de crise.

Les français veulent manger sain, ils veulent manger bio, qu’on se le dise !

Entre 1999 et 2005, la croissance annuelle de ce secteur est estimée à 10%.

Trompe l’oeil ?

Cette performance s’accompagne de la progression des surfaces en conversion à l’agriculture biologique, en augmentation de 34,6% en 2008 par rapport à 2007. Concernant les surfaces agricoles il s’agit cependant d’une performance en trompe l’oeil car la France part de très bas et importe encore une grande part de ses produits bio.

Il faut donc décrypter cet effet d’annonce : la demande de produits bio en France est très forte, mais l’offre et les surfaces agricoles qui proposent du bio sont encore insuffisants. Il n’est en effet pas rare pour les magasins spécialisés en produits bio d’avoir une majorité de produits provenant de l’étranger.

L’enjeu est donc multiple : le développement des surfaces bio en France devrait permettre de répondre à cette forte demande intérieure, et aussi de créer des surfaces plus respectueuses de l’environnement.